兵庫県姫路の酒蔵・灘菊酒蔵株式会社

兵庫県姫路市の醸造元
明治43年創業 お酒と食文化のハーモニー

兵庫県姫路の酒蔵・灘菊酒蔵株式会社

1月
「「純米 生原酒 灘菊(生酒)」」イメージ
「純米 生原酒 灘菊(生酒)」

兵庫県産「山田錦」と「兵庫夢錦」を醸した純米生原酒。
しぼったまんまをビン詰めしています。炭酸ガスもかすかに残り、味も香りもフレッシュです。
やや辛口で米の旨味が楽しめる純米酒です。
冬の酒造りシーズンしか楽しめない‘生原酒’ならではのさわやかですっきりとした味わいが醍醐味です。

米の品種 精米歩合 容 量 価 格(税込)
兵庫夢錦79%
山田錦21%
65% 720ml 1,500円
2月
「「吟醸新酒(生酒)」」イメージ
「吟醸新酒(生酒)」

兵庫県産「山田錦」を100%使用し、1ケ月半かけて丁寧に仕込んだ吟醸酒です。
しぼったまんまをびん詰めしたためフレッシュでフルーティな香りが楽しめます。

大阪テレビ「おとな旅歩き」にもご紹介されました

米の品種 精米歩合 容 量 価 格(税込)
兵庫県産山田錦 57% 500ml 1,550円
2月 ・ 3月
「無ろ過・生原酒「純米大吟醸 ささにごり」」イメージ
無ろ過・生原酒「純米大吟醸 ささにごり」

純米大吟醸のしぼりたてをそのまま瓶詰めした、限定400本の旬の酒です。
お米は兵庫県産「山田錦」を40%まで磨いたものを使用。
気品あふれる香りとお味が楽しめます。

米の品種 精米歩合 容 量 価 格(税込)
兵庫県産山田錦 40% 375ml 1,700円
5月
「特別本醸造「螢の澤 (生酒)」」イメージ
特別本醸造「螢の澤 (生酒)」

「螢の澤」は灘菊の創業当時から続く一番古い銘柄。
蔵の側にある船場川は蛍が沢山飛び交う川として有名だったのが由縁とされています。

今年の春先にしぼったばかりの瑞々しい生酒で、”しぼりたて”をそのまま瓶詰めしています。1℃の冷蔵庫に貯蔵し、フレッシュな香りと甘さが特徴の特別本醸造生酒です。
原酒ならではのアルコール度数は18度と少し高く濃厚な味わいと、後口がきりっとすっきりのど越しがさわやかです。
初夏限定500本。「今年の螢の澤はこの5年の中で最高の出来だ!」と杜氏も太鼓判をおしています。
初夏にぴったりのお酒です。よく冷やしてお楽しみください。

米の品種 精米歩合 容 量 価 格(税込)
岡山県産曙100% 65% 500ml 1,250円
6月
「吟醸「夏菊」」イメージ
吟醸「夏菊」

今年の2月にしぼった吟醸酒を冷蔵貯蔵した、まろやかに熟した香りの良いお酒です。
「夏菊」の花のように小さいながら凛とひきしまった‘やや辛口‘。
初夏から夏にかけてのおすすめのお酒です。

米の品種 精米歩合 容 量 価 格(税込)
兵庫県産山田錦 57% 500ml 1,250円
6月 ・ 7月
「特別本醸造「夏生にごり」(生酒)」イメージ
特別本醸造「夏生にごり」(生酒)

「夏生にごり」は28酒造年度全ての仕込の”にごり”をブレンドし、半年間氷温熟成させました。大吟醸から本醸造まで色々な”にごり”を1本に凝縮した、「日本酒の玉手箱」ともいえるお酒です。
醸造年度ごとに仕込種類・仕込配合・米の品種や出来具合は変化するため、毎年違った香りや味に仕上がるのもこのお酒の醍醐味です。

今年の「夏生にごり」は、例年に比べて吟醸量が多く、香りはソフトな華やかさがあり、後口はシャーな辛口に仕上がりました。また例年より米が硬く解けにくいこともあり、にごり部分が多いのも特徴です。生にごりならではのシュワシュワとした微炭酸も楽しめます。
今年しか味わうことが出来ない「夏生にごり」をぜひお楽しみ下さい。

米の品種 精米歩合 容 量 価 格(税込)
兵庫県産山田錦 68% 500ml 1,250円
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9月
「「ひやおろし 本醸造原酒」」イメージ
「ひやおろし 本醸造原酒」

冬に絞った新酒を火入れ(加熱殺菌)した上で貯蔵し、夏の間熟成を深めた「ひやおろし」。
原酒らしい、どっしりとした旨みが楽しめます。冷酒~お燗 どの温度でもおいしく召し上がれます。
ロックもおすすめです。

米の品種 精米歩合 容 量 価 格(税込)
兵庫県産山田錦20%
兵庫夢錦80%
65% 500ml 1,300円
「「ひやおろし 超辛口純米原酒」」イメージ
「ひやおろし 超辛口純米原酒」

冬に絞った新酒を火入れ(加熱殺菌)した上で貯蔵し、夏の間熟成を深めた「ひやおろし」。
どっしりとした旨みと、キリリと辛いのど越しを楽しめます。冷酒~お燗 どの温度でもおいしく召し上がれます。

米の品種 精米歩合 容 量 価 格(税込)
岡山県産アケボノ 65% 500ml 1,350円
11月
「「初しぼり」(生酒)」イメージ
「初しぼり」(生酒)

できたて一番初しぼり!!しぼりたてをそのまま瓶詰め。フレッシュな状態を楽しめます。
兵庫県産の新米「五百万石」を使用。
今年はふっくらとした甘みと爽やかな切れ味の良い仕上がりになりました。ここ数年の自信作です!!

米の品種 精米歩合 容 量 価 格(税込)
兵庫県産五百万石 65% 500ml
1.8ℓ(お徳サイズ)
1,300円
2,500円
「WHITE純米「雪だるま」」イメージ
WHITE純米「雪だるま」

兵庫県市川町 村田敏朗さんが清水にこだわって
栽培した「兵庫夢錦」を100%使用。
米の甘味が味わえる純米にごり酒です。
口当たりは柔らかく、後口はスッキリとキレがある爽やかさが特徴です。

米の品種 精米歩合 容 量 価 格(税込)
兵庫県市川町産
兵庫夢錦
70% 500ml 1,030円
12月
「純米にごり瓶内二次発酵「33 MISA」」イメージ
純米にごり瓶内二次発酵「33 MISA」

純米「33 MISA」の発酵中14日目のもろみから造った、瓶内二次発酵の純米にごり。やや甘口でお米の味がしっかりとした、発泡性のお酒です。
もろみを手作業で濾し1本ずつ瓶詰めした後、2週間かけて瓶内二次発酵させました。完全手造りのため、瓶のロットにより発泡性が異なります。(微発泡のものもあれば、噴出すくらい元気なものもありますので、予めご了承ください)
酒造り期間中にしか提供できない、超限定レア商品です。発酵の奥深さが楽しめます。

米の品種 精米歩合 容 量 価 格(税込)
兵庫県神崎郡市川町産「兵庫夢錦」 70% 720ml 1,620円
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