兵庫県市川町産特別契約米「兵庫夢錦」を100％使用。杜氏川石光佐の名前に因んだ無ろ過・生酒の純米酒です。 米本来の旨みを生かして低温発酵で醸造し、しぼりたての状態を1℃の冷蔵庫で低温熟成させました。凛としたキリリと芯の通った甘口で、後口もすっきりさわやかな酸が楽しめます。甘みと酸が融合した、新しい感覚の甘口の酒です。

「兵庫夢錦」生産者 村田敏朗さん

International Wine Challenge 2016 純米の部でブロンズメダルを受賞しました。
NHK神戸放送局「ニュースKOBE発」で紹介されました。
Yahoo! JAPAN 日本酒71選」に選定されました。

瓶・ラベル画像
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製品規格書
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