大吟醸 ｢酒造之助(みきのすけ)｣

: 720ml

5,000円（税別）; 1.8L

10,000円（税別）

創業者の実弟であり「フランス柔道の父」と称された川石酒造之助の生誕百年を記念して西暦2000年に発売。
灘菊酒造の最上級品として、全てにおいて洗練を極めました。酒米の王様「兵庫県産山田錦」の特特ランクを全量使用。35％まで磨きあげたお米を、約2ケ月かけ手造りの技で丁寧に醸します。
華やかさを秘めた気品ある香り・芳醇で奥深い旨みが調和した、最高峰の日本酒です。至福のひと時をお楽しみください。

: 旧制姫路中学校(現兵庫県立姫路西高等学校)、早稲田大学を卒業。東京都庁勤務を経て予てから志望する政治家を目指して、米国・コロンビア大学へ留学。ニューヨーク日本人会で柔道を教えた。次いで英国に渡りオックスフォード大学とイギリス陸軍に柔道を指導。さらに仏国に移り住み、パリの中心部に道場を開設して柔道の普及に努めた。最初の弟子はラジウムの発見でノーベル賞を受賞したキュリー夫妻の娘婿フレデリック・ジョリオ＝キュリー、後にフランス柔道連盟会長となるポール・ボネモリなど。「ma methode de JUDO」(川石方式柔道教書)を著し、スポーツとしての柔道、その技を分類して番号化、七色の帯などの工夫を重ねてフランス柔道界の発展に尽くし、世界の柔道王国フランスの基礎を築いた。昭和44年、パリで客死(享年69歳)。パリ郊外、ロバンソンの墓地に眠る。戒名釈柔徹。

フランス柔道チームの東京オリンピック
事前合宿地が姫路市に決定しました。

フランス柔道の父と呼ばれた
川石酒造之助の生誕地であることが
選定の大きな理由の1つだったそうです。; 詳しく見る

平成30年度全国新酒鑑評会で
金賞を受賞しました。

神戸新聞と毎日新聞で全国新酒鑑評会受賞に
ついての記事が掲載されました。

神戸新聞で「川石酒造之助」に関する
記事が掲載されました。

甘

辛

冷や◎

★

原材料	米(国産）米麹(国産米）醸造アルコール
米の品種	兵庫県産山田錦
精米歩合	35％
アルコール度数	15度
日本酒度	+4
味わい	濃厚芳醇まろやか
香り	華やか
おすすめの料理	車海老のバター焼き、牛サーロインステーキ、すき焼き
保存方法	冷暗所（香・味ともにデリケートな商品のため冷蔵庫保存がおすすめです）

本商品は1本ずつ化粧箱入りでのお届けとなります。
2本入り、3本入りをご希望の場合は、別売りの箱をご購入ください。

サイズ

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袋

袋（有料）を必要な方は下記ページより商品と一緒にご購入ください。

・ビニール袋 1枚5円
・紙袋（茶） 1枚50円
・紙袋（白） 1枚70円

箱

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・1.8L用箱　150円～
・500・720mL用箱　100円～
・300mL用箱　100円

在庫状況：在庫有り

10,000円（税別）/ 1本

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○完全包装は別途有料（50円）です。
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ギフト包装について

完全包装（50円）

のしについて

①のし紙なし
②のし紙
③かけ紙／季節のごあいさつ
④かけ紙／御手みやげ
⑤かけ紙／ほんの気持ちです
⑥かけ紙／いつまでもお元気で
⑦かけ紙／Happy Birthday
⑧かけ紙／ありがとうございました

酒造りのこだわり

酒米は地元産を中心に厳選: 酒米は「山田錦」「兵庫夢錦」「五百万石」など兵庫県産米を中心に厳選。特に、西播磨特産の「兵庫夢錦」は神崎郡市川町の農家さんと契約栽培をし、地元の酒米使用に力を注いでいます。
吟醸酒は全量「山田錦」を使用しております。また平均精米歩合は58％（平成27年度全国平均64.6％）であり、ほぼ吟醸酒なみの磨き上げたお米を使用しています。; 詳しく見る

小仕込み手作りで丁寧に醸す: より高品質な酒造りを目指し、平成6年から500kgの小仕込み生産を開始。現在年間200石（1.8L瓶で2万本）製造しています。

伝統的な手造り製法のため、製造量に限りはありますが、丹精込めて丁寧に仕込んでいます。米洗い・麹などの各工程は手作業で、一つ一つの作業を大事に進めています。

特に最終段階の「しぼり」は、昔ながらの「槽型30段しぼり機」（ヤエガキ式）を使用しています。通常のしぼり機では半日で仕上がるところ、「槽型30段しぼり機」は3日間をかけじっくりしぼります。出来上がる量は通常より約10％程少なくなりますが、ピュアで透明感のあるお酒に仕上がります。
手間隙かかるため、吟醸酒などの高級酒のみに用いられることが多いですが、弊社では全量をこのしぼり機を採用しています。; 詳しく見る

瓶貯蔵で徹底した品質管理: しぼったお酒は一週間以内に瓶詰めされ、瓶1本単位で徹底した品質管理を行います。

大吟醸・吟醸・生酒クラスは1℃の冷蔵貯蔵し、新鮮でまろやかな風味を維持しております。
純米・本醸造は10～15℃と商品に応じた適切な温度で3ケ月～1年半貯蔵し、熟成された一番おいしい旬の状態を判断し出荷しております。; 詳しく見る