kagami

「菰樽(鏡開き)」
4斗樽72L入
106,100円(税別)
4斗樽36L入
71,251円(税別)
4斗樽18L入
58,153円(税別)
2斗樽36L入
62,773円(税別)
2斗樽18L入
45,232円(税別)
1斗樽18L入
37,221円(税別)

結婚式やパーティなど、晴れの舞台や慶びの席には欠かせない鏡開き。
祝い席の演出を華やかに彩ります。

●中身のお酒は「上撰 本醸造 灘菊」です。
●サイズは1人180mlを目安にご検討ください。
●詳細・鏡開きの方法は、お気軽にご相談ください。Tel.079-285-3111
●1斗=1.8L×10本=18L

納期の目安は2週間ですが、受注生産のため、
納期は必ずお問い合わせください。
特に9〜10月、年末年始は込み合いますので
ご注意ください。
4斗樽(よんとだる)
高さ55cm×直径60cm

72L(1.8L×40本分) 72L(1.8L×40本分)
4斗樽72L入
上撰 本醸造 灘菊
(1.8L×40本分)
●ご利用目安:おおよそ400名様

36L(1.8L×20本分) 36L(1.8L×20本分)
4斗樽36L入
上撰 本醸造 灘菊
(1.8L×20本分)
●ご利用目安:おおよそ200名様

18L(1.8L×10本分) 18L(1.8L×10本分)
4斗樽18L入
上撰 本醸造 灘菊
(1.8L×10本分)
●ご利用目安:おおよそ100名様
2斗樽(にとだる)
高さ45cm×直径50cm

36L(1.8L×20本分) 36L(1.8L×20本分)
2斗樽36L入
上撰 本醸造 灘菊
(1.8L×20本分)
●ご利用目安:おおよそ200名様

18L(1.8L×10本分) 18L(1.8L×10本分)
2斗樽18L入
上撰 本醸造 灘菊
(1.8L×10本分)
●ご利用目安:おおよそ100名様
1斗樽(いっとだる)
高さ32cm×直径45cm

18L(1.8L×10本分) 18L(1.8L×10本分)
1斗樽18L入
上撰 本醸造 灘菊
(1.8L×10本分)
●ご利用目安:おおよそ100名様
※サイズはおおよそです。
サイズ
数 量
在庫状況:在庫有り
37,221(税別)/ 1本
FAXでご注文の方はこちら FAXでご注文の方は、上記ボタンよりご注文用紙をダウンロード、印刷していただき、必要項目をご記入の上、079-285-2021 までFAXをご送信ください。
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灘菊 お酒の分布図 味わいマップ

酒造りのこだわり

1
酒米は地元産を中心に厳選

酒米は「山田錦」「兵庫夢錦」「五百万石」など兵庫県産米を中心に厳選。特に、西播磨特産の「兵庫夢錦」は神崎郡市川町の農家さんと契約栽培をし、地元の酒米使用に力を注いでいます。

吟醸酒は全量「山田錦」を使用しております。また平均精米歩合は58%(平成27年度全国平均64.6%)であり、ほぼ吟醸酒なみの磨き上げたお米を使用しています。
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2
小仕込み手作りで丁寧に醸す

より高品質な酒造りを目指し、平成6年から500kgの小仕込み生産を開始。現在年間200石(1.8L瓶で2万本)製造しています。

伝統的な手造り製法のため、製造量に限りはありますが、丹精込めて丁寧に仕込んでいます。米洗い・麹などの各工程は手作業で、一つ一つの作業を大事に進めています。

特に最終段階の「しぼり」は、昔ながらの「槽型30段しぼり機」(ヤエガキ式)を使用しています。通常のしぼり機では半日で仕上がるところ、「槽型30段しぼり機」は3日間をかけじっくりしぼります。出来上がる量は通常より約10%程少なくなりますが、ピュアで透明感のあるお酒に仕上がります。

手間隙かかるため、吟醸酒などの高級酒のみに用いられることが多いですが、弊社では全量をこのしぼり機を採用しています。
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3
瓶貯蔵で徹底した品質管理

しぼったお酒は一週間以内に瓶詰めされ、瓶1本単位で徹底した品質管理を行います。

大吟醸・吟醸・生酒クラスは1℃の冷蔵貯蔵し、新鮮でまろやかな風味を維持しております。

純米・本醸造は10~15℃と商品に応じた適切な温度で3ケ月~1年半貯蔵し、熟成された一番おいしい旬の状態を判断し出荷しております。
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甘酒900ml×6本
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