misa-kiwami

純米大吟醸「MISA 極み」
500ml
2,130円(税別)

MISAシリーズの最高峰 純米大吟醸「MISA 極み」。
28日間かけてゆっくりと丁寧に低温発酵させた、純米大吟醸のしぼりたてをそのまま瓶詰めしました。
酒米は兵庫夢錦を50%まで磨き上げたものを使用。
気品あふれる香りと上品な甘みが楽しめます。

冷や
常温

原材料 米(国産)
米麹(国産米)
米の品種 兵庫夢錦
精米歩合 50%
アルコール度数 16度
日本酒度 +2
味わい 濃厚・芳醇・まろやか
香り 華やか フルーティー
おすすめの料理 生牡蠣 大根おろしポン酢和え・生ハムメロン・和牛フィレステーキ
保存方法 要冷蔵(生酒)
容 量
500ml
数 量
のし紙
のし上
のし下
メッセージカード(無料)
袋(有料)を必要な方は下記ページより商品と一緒にご購入ください。
商品の箱詰めをご希望の方は、下記ページより箱(有料)をご購入ください。
在庫状況:在庫有り
2,130(税別)/ 1本
FAXでご注文の方はこちら FAXでご注文の方は、上記ボタンよりご注文用紙をダウンロード、印刷していただき、必要項目をご記入の上、079-285-2021 までFAXをご送信ください。
ご注文前にご確認ください。
  • ○会員登録をされていないお客様は、代金引換又は、郵便振込の先入金(ご入金を確認後発送させて頂きます)でのお支払いとさせていただいております。
  • ○日を空けずに続けてご注文いただく場合は、お支払い方法を代引きにさせていただく場合がございます。
  • ○出荷日までにお客様とご連絡が取れない場合は、出荷を中止させていただく場合がございます。

のしについて

灘菊 お酒の分布図 味わいマップ

酒造りのこだわり

1
酒米は地元産を中心に厳選

酒米は「山田錦」「兵庫夢錦」「五百万石」など兵庫県産米を中心に厳選。特に、西播磨特産の「兵庫夢錦」は神崎郡市川町の農家さんと契約栽培をし、地元の酒米使用に力を注いでいます。

吟醸酒は全量「山田錦」を使用しております。また平均精米歩合は58%(平成27年度全国平均64.6%)であり、ほぼ吟醸酒なみの磨き上げたお米を使用しています。
詳しく見る
2
小仕込み手作りで丁寧に醸す

より高品質な酒造りを目指し、平成6年から500kgの小仕込み生産を開始。現在年間200石(1.8L瓶で2万本)製造しています。

伝統的な手造り製法のため、製造量に限りはありますが、丹精込めて丁寧に仕込んでいます。米洗い・麹などの各工程は手作業で、一つ一つの作業を大事に進めています。

特に最終段階の「しぼり」は、昔ながらの「槽型30段しぼり機」(ヤエガキ式)を使用しています。通常のしぼり機では半日で仕上がるところ、「槽型30段しぼり機」は3日間をかけじっくりしぼります。出来上がる量は通常より約10%程少なくなりますが、ピュアで透明感のあるお酒に仕上がります。

手間隙かかるため、吟醸酒などの高級酒のみに用いられることが多いですが、弊社では全量をこのしぼり機を採用しています。
詳しく見る
3
瓶貯蔵で徹底した品質管理

しぼったお酒は一週間以内に瓶詰めされ、瓶1本単位で徹底した品質管理を行います。

大吟醸・吟醸・生酒クラスは1℃の冷蔵貯蔵し、新鮮でまろやかな風味を維持しております。

純米・本醸造は10~15℃と商品に応じた適切な温度で3ケ月~1年半貯蔵し、熟成された一番おいしい旬の状態を判断し出荷しております。
詳しく見る

おすすめアイテム

misa-premium
純米大吟醸「MISAプレミアム」
500ml
2,296円(税別)
kikunosizuku
純米大吟醸「きくのしずく」
300ml
1,296円(税別)
720ml
3,241円(税別)
1.8L
6,398円(税別)
33jungin
純米吟醸「MISA」
500ml
1,315円(税別)
1.8L
3,000円(税別)
nadagiku
上撰 本醸造「灘菊」
1.8L
1,834円(税別)
mankitsu
灘菊満喫セット
灘菊満喫セット
3,300円(税別)

種類で探す

贈り物・引き出物に


季節のお酒


灘菊公式LINE@ 友達登録で特典プレゼント
特典1:直営レストランにて季節の酒1杯プレゼント
特典2:直売所にて日本酒10%OFF

発送日カレンダー

…発送なし
今月(2020年10月)
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
翌月(2020年11月)
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30