純米大吟醸「柔道」

ご好評につき、完売致しました。

純米大吟醸「柔道」: 720ml

2,530円（税込）

フランス日本酒コンクール Kura Master 2020 金賞受賞　純米大吟醸「柔道」

2020年9月10日にフランスで開催された日本酒の審査会「Kura Master 2020」の純米大吟醸部門で金賞を受賞した、純米大吟醸「柔道」。

純米大吟醸「柔道」は灘菊酒造の最高峰大吟醸「酒造之助（みきのすけ）」のカジュアルラインとして2018年より輸出専用商品としてリリース。創業者の実弟で、初めてフランスに柔道を広めた“フランス柔道の父”と称される川石酒造之助の功績を記念し、新たなシリーズとして誕生しました。

“「酒造之助の功績」を知っていただきたい”、“「播磨産の日本酒」を世界へ” という思いから醸造を開始した「柔道」。
原料は酒造之助の生誕地である播磨産の「兵庫夢錦」を厳選。兵庫夢錦の魅力を最大限に引き出すため、純米大吟醸では珍しく、あえて削らない低精米の50％にすることで、「酸」と「甘味」のバランスが取れた酒造りを目指しました。

本来は輸出限定商品である純米大吟醸「柔道」ですが、今回のKura Master 2020 金賞受賞を記念し、ネットショップでは10/1（木）～14（木）の期間限定で特別販売いたします。
貴重なこの機会をお見逃しなく！

甘

辛

冷や◎

常温○

原材料	米（国産）米麹（国産米）
米の品種	兵庫県産夢錦
精米歩合	50％
アルコール度数	16度
おすすめの料理	エビや蟹のお刺身を塩とレモンで、スモークサーモンのサラダ、フレッシュチーズ
保存方法	冷暗所（常温）

容　量: 720ml

数　量

包　装

のし紙

のし上

のし下

メッセージカード（無料）

袋

袋（有料）を必要な方は下記ページより商品と一緒にご購入ください。

・ビニール袋 1枚5円
・紙袋（茶） 1枚55円
・紙袋（白） 1枚77円

箱

商品の箱詰めをご希望の方は、下記ページより箱（有料）をご購入ください。

・1.8L用箱　165円～
・500・720mL用箱　110円～
・300mL用箱　110円

在庫状況：売り切れ

2,530円（税込）/ 1本

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○完全包装は別途有料（55円）です。
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ギフト包装について

完全包装（55円）

のしについて

①のし紙なし
②のし紙
③かけ紙／季節のごあいさつ
④かけ紙／御手みやげ
⑤かけ紙／ほんの気持ちです
⑥かけ紙／いつまでもお元気で
⑦かけ紙／Happy Birthday
⑧かけ紙／ありがとうございました

酒造りのこだわり

酒米は地元産を中心に厳選: 酒米は「山田錦」「兵庫夢錦」「五百万石」など兵庫県産米を中心に厳選。特に、西播磨特産の「兵庫夢錦」は神崎郡市川町の農家さんと契約栽培をし、地元の酒米使用に力を注いでいます。
吟醸酒は全量「山田錦」を使用しております。また平均精米歩合は58％（平成27年度全国平均64.6％）であり、ほぼ吟醸酒なみの磨き上げたお米を使用しています。; 詳しく見る

小仕込み手作りで丁寧に醸す: より高品質な酒造りを目指し、平成6年から500kgの小仕込み生産を開始。現在年間200石（1.8L瓶で2万本）製造しています。

伝統的な手造り製法のため、製造量に限りはありますが、丹精込めて丁寧に仕込んでいます。米洗い・麹などの各工程は手作業で、一つ一つの作業を大事に進めています。

特に最終段階の「しぼり」は、昔ながらの「槽型30段しぼり機」（ヤエガキ式）を使用しています。通常のしぼり機では半日で仕上がるところ、「槽型30段しぼり機」は3日間をかけじっくりしぼります。出来上がる量は通常より約10％程少なくなりますが、ピュアで透明感のあるお酒に仕上がります。
手間隙かかるため、吟醸酒などの高級酒のみに用いられることが多いですが、弊社では全量をこのしぼり機を採用しています。; 詳しく見る

瓶貯蔵で徹底した品質管理: しぼったお酒は一週間以内に瓶詰めされ、瓶1本単位で徹底した品質管理を行います。

大吟醸・吟醸・生酒クラスは1℃の冷蔵貯蔵し、新鮮でまろやかな風味を維持しております。
純米・本醸造は10～15℃と商品に応じた適切な温度で3ケ月～1年半貯蔵し、熟成された一番おいしい旬の状態を判断し出荷しております。; 詳しく見る