ご注文の状況により、年内のお届けができない場合もございます。
年内のお届けをご希望の場合はお早めにご注文ください。

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大吟醸つき 究極の飲み比べ10本セットの登場です。
純米「灘菊」300ml、超辛口純米「灘菊 一辛」、本醸造 原酒「灘菊」300ml、純米吟醸「灘菊」300ml、純米「花のかすみのうすにごり酒」300ml、本醸造生貯蔵酒300ml×2本、大吟醸 「酒造之助(みきのすけ)」180ml、上撰本醸造灘菊 徳利びん180ml、蔵人180mlのセットです。
お買い上げの方に酒かす、灘菊の景品がもれなくあたるくじをプレゼント!
12月14日(金)~12月28日(月)までの期間限定商品ですので、お早めにお買い求めください。
酒米は「山田錦」「兵庫夢錦」「五百万石」など兵庫県産米を中心に厳選。特に、西播磨特産の「兵庫夢錦」は神崎郡市川町の農家さんと契約栽培をし、地元の酒米使用に力を注いでいます。
吟醸酒は全量「山田錦」を使用しております。また平均精米歩合は58%(平成27年度全国平均64.6%)であり、ほぼ吟醸酒なみの磨き上げたお米を使用しています。より高品質な酒造りを目指し、平成6年から500kgの小仕込み生産を開始。現在年間200石(1.8L瓶で2万本)製造しています。
伝統的な手造り製法のため、製造量に限りはありますが、丹精込めて丁寧に仕込んでいます。米洗い・麹などの各工程は手作業で、一つ一つの作業を大事に進めています。
特に最終段階の「しぼり」は、昔ながらの「槽型30段しぼり機」(ヤエガキ式)を使用しています。通常のしぼり機では半日で仕上がるところ、「槽型30段しぼり機」は3日間をかけじっくりしぼります。出来上がる量は通常より約10%程少なくなりますが、ピュアで透明感のあるお酒に仕上がります。
手間隙かかるため、吟醸酒などの高級酒のみに用いられることが多いですが、弊社では全量をこのしぼり機を採用しています。しぼったお酒は一週間以内に瓶詰めされ、瓶1本単位で徹底した品質管理を行います。
大吟醸・吟醸・生酒クラスは1℃の冷蔵貯蔵し、新鮮でまろやかな風味を維持しております。
純米・本醸造は10~15℃と商品に応じた適切な温度で3ケ月~1年半貯蔵し、熟成された一番おいしい旬の状態を判断し出荷しております。日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
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