灘菊の甘酒へのこだわり
原材料は米麹とお米・蔵の地下水だけ。麹を使った発酵食品です。
甘味料・保存料などの添加物は一切入っていない安心安全な“自然の甘酒”です。
原材料の米麹とお米は全て国産。蔵元が厳選した原材料を使用しております。
麹のことを知り尽くした蔵人が、丹精込めて手造りで仕込みます。
発酵のプロが造った甘酒は、麹の力が存分に引き出され、甘さと旨みが絶妙なものに仕上がります。
まさに酒蔵でしか味わえない甘酒です。
灘菊の甘酒は米洗いから瓶詰め・ラベル貼りまで全て手作業。週に1度700本の 少ロット生産ですが、いつも出来立てのフレッシュな甘酒をお届けしています。
灘菊の甘酒は米と米麹を発酵させた本格製法の甘酒のため、アルコール分はゼロ。
お子様からお年寄りまで安心して召し上がれます。離乳食に使われるお母様もいらっしゃいます。
甘酒の効用
甘酒の主な成分はブドウ糖で他にビタミンB1、B2、B6、アミノ酸にパントテン酸などたくさんの栄養素が含まれています。
そのため甘酒は「飲む点滴」とも言われ、昔の人は夏バテ防止のため暑い時に飲んでいたそうで、江戸時代では鰻と並ぶ栄養食品だったそうです。甘酒は冬の飲み物のイメージがありますが、実は甘酒を表す季語は「夏」だそうです。
またオリゴ糖と食物繊維も含まれるため、肌荒れや便秘など女性の悩みを解決してくれて、ダイエット効果も期待できる優れた食品で、冬はホットで夏は冷やして飲める、美味しくて体に優しい健康ドリンクです。
甘酒を使ったレシピ
甘酒漬け
甘酒があれば手軽に粕漬け風味の味を楽しむことができます。
【材料】
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甘酒 350g
・塩 大さじ1 ・お好みの野菜（胡瓜・大根・にんじん・キャベツ・長いもなど）
１）甘酒に塩を加えてまぜた床をつくっておき、漬け込む野菜の分量に応じてとりわけて使う。
２）漬ける野菜は、水分の多いものは軽く塩をして水分を出してから、そうでないものは適当な大きさに切ってそのまま漬け込む。
３）長いもは皮をむいて縦半分に、胡瓜と皮をむいたにんじんは塩をふって板ずりし30分ほどおいてさっと水洗いし、野菜が浸るくらいの甘酒床につける。フリーザーパックを使うとよい。
材料の種類や切り方で漬かり加減が異なるが、2〜5日もあれば十分味がしみる。
甘酒床にまだ風味が残っているうちは漬け込みが可能。
豆乳＆甘酒 バナナミックスジュース
【材料】
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甘酒 20〜50ml(お好みの甘さで)
・豆乳 200ml ・バナナ 1/2本 ・水 OR 氷 適宜
１）バナナは適当な大きさに切る。
２）材料をすべてミキサーにかけて出来上がり。
甘さは甘酒の量で、濃さは水or氷でお好みの味に 調整して下さい。
REVIEW
美味しい、安全
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いき 50代 女性
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2023/11/08 14:12:16
甘すぎず、安心な米を使った甘酒。
とってもヘルシーで美味しいです。
私は、こちらで買った酒粕と牛乳を入れて飲んだりもしてます。
また書います。
想像以上の旨さ
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虎次郎 60代以上 男性
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2023/08/30 09:09:37
家内が甘酒が大好きで、米粒が残っている甘酒を求めていました。
灘菊さんの甘酒の旨さは想像以上で、これまでの長い甘酒人生の中でも最高ですね。
おまけに、牛乳で割って飲むことを示唆していただき、実行したらこれまたうまさが倍増でした。
これからも灘菊さんの甘酒を末永く愛飲していきたいと思います。
久々に買いました
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カエルさん 40代 男性
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2023/07/19 21:06:32
今まで飲んできた甘酒の中で灘菊の甘酒が一番旨い。夏バテ防止に久々に買いました。牛乳割に最初はびっくりしましたが、想像を超える旨さでした。また買います。
リピートです
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CARECA 50代 男性
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2023/05/15 20:31:04
工場で試飲して1本購入、今回母の費用に母と妻に購入妻はお酒が飲めないけどこれはおいしく飲めると喜んでいます。母も今までで一番おいしいとまた飲みたいと催促が来ました。
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コスモス 60代以上 女性
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2023/03/29 17:47:28
酒蔵で試飲して美味しかったので、ネットで購入しました。
スッキリした甘さ、という表現がぴったりの商品です。小腹がすいた時おやつのかわりに飲むと、砂糖が使ってないのでとてもいいです。
おすすめの牛乳割もおいしくいただきました。
最高のプレゼント♪
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よん 50代 女性
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2023/02/15 14:56:37
今回初めてオンラインで注文させて頂きました。
バレンタインに主人に気持ちを込めて贈りました。
50代目前の主人。
忙しい日々に体に良い物を贈りたくて、以前日帰り旅行でお邪魔して試飲して美味しかった記憶が蘇り御社の甘酒を贈りました。
程よい甘味で後味もさっぱりしていてとても気に入ってくれました。
一緒に送って頂いたレシピ、甘酒の牛乳割りもとても美味しいです。
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いずみん 60代以上 女性
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2023/01/21 22:34:48
毎朝のスムージーに甘酒を入れています。柔らかな甘さが豆乳と混ざり合って、美味しくいただいています。
